La Despensa que Compensa... Un poco raro el título, cada uno pensará diferentes cosas al leerlo.
En los mensajes en este blog, así como en mis programas de radio, TV y clases, siempre me gusta hablar de utilidades de todo aquello que tenemos a nuestro alcance, que tenemos en casa, en la cocina. Hay muchísimos productos a los que podemos sacar más partido si conocemos sus beneficios. Por eso digo que "compensa", pues ofrece más de lo que parece.
LA DESPENSA QUE COMPENSA ME ACOMPAÑA desde el año 2013 y continúa en el programa
LA VIDA BILOBA que tiene su web, es en radio, con podcast, redes sociales, tiene de todo...
Veamos ¿quién no tiene en casa un bote de
bicarbonato?. Se tiene aunque no se padezca ardor de estómago que es para lo que se suele usar, pero por costumbre, lo has visto en tu casa y lo sigues teniendo... mientras que esté en un lugar seco, dura muchísimo tiempo. El bicarbonato es una sal (bicarbonato sódico) que ayuda a disminuir la acidez del estómago cuando es excesiva. Pero además puede ayudar a las personas con artritis y dolores en los que hay una acidez orgánica. Solo hay que tomar una pizca de bicarbonato con medio litro de agua.
Regular la acidez del cuerpo, de ese plasma interno que rodea a las células es esencial para que las células puedan nutrirse y eliminar sus desechos, y por tanto vivir, cuanto más tiempo mejor.
Regular la acidez también es esencial para mantener los tejidos elásticos flexibles, de ahí la utilidad para las personas con procesos inflamatorios crónicos o afecciones degenerativas.
Pero... si no hay ardor de estómago, en cuyo caso se suele tomar una cantidad mayor en un vaso de agua... no hay necesidad de tomar mucho. Atención. Porque el estómago necesita acidez para hacer la digestión, y si nosotros modificamos esa acidez, el cuerpo, que intenta hacer bien su trabajo, va a crear más acidez en el estómago...
Así que como actúan enseguida: los
antiácidos en general, solo han de tomar se hace falta, no por norma.
Otro producto que no suele falta es
poleo-menta, sea porque nos gusta, sea por si viene alguien a casa, solemos tener poleo menta, El poleo es un tipo de menta. La menta es una hierba muy antigua entre nosotros, de la que hay muchas especies del género
Mentha, porque se crean híbridos. Todos son semejantes. La menta, además de ser una hierba con sabor picante y naturaleza fresca, que nos puede ayudar a refrescarnos cuando hace calor, tiene más utilidades que no son tan conocidas.
Tomada en infusión para mantener los aceites esenciales puede ayudar a calmar la tos, sobre todo en los refriados de calor (los típicos caramelitos de menta), ayuda también cuando pican o escuecen los ojos por el calor (no se pone en los ojos, se bebe). El aceite tiene propiedades antisépticas.
La menta puede ayudar a aliviar la pesadez de piernas. Para ello hacemos una infusión de menta: una bolsita para un vaso de agua. Dejamos que se quede a temperatura aceptable para el cuerpo, (no se aplica fría) y empapamos una toalla pequeña en la infusión, la escurrimos un poquito para no poner todo sucio goteando. Con esta toalla que huele tan bien nos rodeamos los tobillos y esperamos un poco. En nada notaremos que la toalla se ha calentado. La retiramos y la volvemos a empapar, escurrimos un poco y rodeamos los tobillos. Es un remedio fantástico para cuando volvemos a casa cansados de caminar o con las piernas hinchadas.
Ahora que vamos a empezar a tomar más frutas, hortalizas y verduras crudas, pensemos que siempre hay que compensar un poquito la naturaleza fresca o caliente de los alimentos, y si bien nos puede apetecer un gazpacho bien frío... Hay a quien le sienta mal. Suele ser porque su estómago se resiente por el frío.
El estómago es un órgano que necesita una temperatura más elevada de la normal para hacer su trabajo, allí se inicia la "cocción" de los alimentos. No podemos digerir en frío. Por eso se corta la digestión por el frío. Para ayudar al estómago se añaden cominos al gazpacho por ejemplo. Los
cominos tienen naturaleza caliente, compensan el frío de los demás ingredientes y ayudan a digerir mejor tan rica mezcla de alimentos.
El
clavo de olor es un potente anestésico. Cuando hay dolor de encías o de dientes se puede colocar un clavo sobre la encía. Pero atención, no se mastica ni se traga, se deja ahí colocado, y al poco tiempo se notará la zona adormecida. Este es un buen remedio, hasta que vamos al dentista que será lo primordial. Es el aceite de clavo el que tiene esta acción.
Muchas personas se quejan de gases cuando comen ciertos alimentos: debemos recuperar la costumbre de
cocinar con especias. Esto además ayuda a la personas con hipertensión que no pueden tomar mucha sal, porque dan sabor rico y apetecible a los alimentos.
La
nuez moscada, un poquito, rayada, en los purés de verduras, así como en los platos con carnes, ayuda a digerir mejor y así se evitan los gases y vientres hinchados.
El
orégano ayuda a digerir bien los hidratos de carbono como la pasta, por eso se suele añadir, además de aportarle su característico sabor. Muchas personas lo usan también para los resfriados e incluso para ayudar a respirar mejor cuando hay asma, en infusión.
La
piel de la manzana, muchas personas pelan las manzanas y tiran la cáscara. Bueno, si se lava bien, bien, y se frota para retirar ingredientes añadidos, antes de pelarla, pueden guardar la piel y cocerla. La piel tiene pectinas que son unas sustancias que suavizan la garganta. Podemos acompañar con menta cuando hay calor e hinchazón en la garganta o con canela cuando nos apetece más algo calentito.
Mi recomendación de producto para llevar en el bolso o tener en casa:
PAPAYAX, de MASTER LIFE, contiene concentrado de papaya, piña, papaína e inulina por lo que ayudan al estómago y al intestino, favoreciendo el tránsito intestinal, mejorando la flora que tan importante es por las bacterias buenas y el sistema inmunológico.
Seguimos contando cosas útiles y espero que os resulten interesantes. Un abrazo.
